dimanche 31 mai 2009
HARICOTS BLANCS SAUCE TOMATE. (fassolada).
- Je vais encore une fois vous faire profiter de mes dernières découvertes culinaires lors de mes escapades sur les blogs de cuisine que je préfère. Voici donc une petite recette toute simple qui demande juste un peu de temps lors de sa préparation, son origine est grecque.
C'est sur le blog Autrement bon que je l'ai découverte. Merci beaucoup.
Ingrédients pour 4 personnes : 250 grammes de haricots blancs secs, 1 gros oignon, 2 carottes, 2 tiges de céléri, 1 boîte de 400 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation :
La veille, mettez les haricots à gonfler dans un récipient rempli d'eau.
Le lendemain, mettez les haricots dans une casserole d'eau froide et les cuire. Ils doivent rester légèrement fermes.
Ne les salez surtout pas à ce moment de la préparation car cela les ferait durcir.
Egouttez-les et remettez-les (dans un litre d'eau chaude) sur le feu.
Ajoutez-y l'oignon et le céléri émincés, les carottes coupées en cubes et les tomates concassées.
Laissez cuire à feu doux. Les haricots doivent être bien tendres.
En fin de cuisson, ajoutez le sel, le poivre.
Laissez encore cuire quelques minutes puis servez sans attendre.
Commentaires
C'est comme ça que je les préfère !
Moi aussi, j'ai bien aimé ce plat. Le mien manquait un peu de liquide mais le tien à l'air parfait ! Merci à toi pour le clin d'oeil !
Je testerais car mes parents adorent les haricots a la tomate
moi aussi j'ai déjà repéré de bonnes recettes sur ce blog
Un classique succulent dont on ne se lasse pas, merci de nous rappeler cette bonne recette.
Merci pour l'info, j'essayerais avec des poires et peut etre un peu de chocolat pour la gourmandise
Bonne soirée
Bizz
C'est une recette vraiment simple et économique que j'apprécie aussi beaucoup !
Je mange ce plat mais acheté tout prêt! Je ne manquerais pas de l'essayer:
Une bien bonne petite idée
bisous
bof
Petit souvenir recent de haricots... que j'oublierais bien !
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