PAIN DE VIANDE SAUCE PROVENCALE.

Nous voilà déjà lundi ! Mon dieu que le week-end a passé vite ! Il passe toujours trop vite.Voici une petite recette de pain de viande à la provençale. Vous pouvez utiliser cette sauce avec des boulettes ou un steak. Elle se congèle aussi très bien.

Ingrédients pour le pain de viande : Environ 1 kg de hachis (porc, veau, boeuf), 1 oignon finement haché, 100 grammes de pain rassis, un peu de lait, 2 oeufs, chapelure, sel et poivre.

Ingrédients pour la sauce provençale : 1 bocal de coulis de tomates, 1 oignon, 2 courgettes, 2 petites aubergines, 1 poivron rouge et un jaune, 250 grammes de champignons, sel, poivre, un peu d'huile d'olive.

Préparation du pain de viande :

• Mettre le haché dans un grand plat avec tous  les ingrédients : oignon, pain trempé de lait et essoré, 2 oeufs battus, chapelure, poivre et sel.
• Bien mélanger le tout et façonner un pain.
• Le mettre dans un grand plat allant au four et le strier avec une fourchette.
• Faire cuire au four pendant 1 heure à 210°.

Préparation de la sauce provençale :

• Préparer tous les légumes, les laver et les découper.
• Mettre cuire dans un peu d'huile d'olive les poivrons et les aubergines.
• Laisser cuire une dizaine de minutes.
• Ajouter les autres légumes, laisser cuire quelques minutes.
• Mettre le coulis de tomates, saler et poivrer.
• Ne pas laisser cuire plus d'une demi-heure.

Comments

[claudia]

un delice ce pain de viande, je le conseille vivement!!!!!!!!

[Gogogadjet17]

On ne peut pas enlever le poivre après, mais on peut distraire le goûte du poivre en rajoutant du persil, des épices, ... Bye

[sonia]

voila j'ai preparer de la sauce provençale mais elle est trop poivré pouriez vous me donner une astuce poir eliminer un peux le poivre merci beaucoup

[Marie Cuisine]

Encore une coïncidence ?
J'ai moi aussi fait un pain de viande, hier, mais il était à l'Orientale.
J'avais d'ailleurs hésité avec celui-ci, mais je n'avais pas tous les légumes. Bises, Marie

[Jasmine]

Je connaissais le pain de poisson mais pas à la viande, a tester donc !