mardi 12 mai 2009
FILET DE PORC A L'ANANAS.
- Nous avons profité d'une journée magnifique à l'occasion de la fête des mères mais depuis la pluie a refait son apparition .........nous avons besoin de SOLEIL !!!!!
En me promenant sur vos blogs, j'ai trouvé cette recette de poulet aux annanas chez Anne Stram Gramme, elle a bien plu à toute ma petite famille.
Ingrédients : (pour 5 personnes) , 1 filet migon de porc de 900 grammes (ou plusieurs morceaux), 1 poivron rouge, 1 boîte d'ananas (400 grammes), 1 boîte de pulpe de tomate (400 grammes), 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 4 c à sp d'huile de soja, 1 c à sp de vinaigre de riz (personnellement j'ai utilisé du vinaigre ordinaire), 2 c à café de maïzéna, 2 c à sp de miel liquide, sel, poivre.
Préparation :
Découpez la viande en cubes.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre et la maïzéna. Mélangez avec la viande et mettez le tout une heure au frigo.
Epluchez et émincez l'oignon ainsi que la gousse d'ail dégermée.
Nettoyez et lavez le poivron et découpez-le en petits cubes.
Egouttez la boîte d'annanas (réservez environ 50 ml de jus) et coupez-le en morceaux.
Faîtes chauffer 1 c à sp d'huile dans une cocotte. Faîtes- y dorer les morceaux de viandes égouttés (conservez la marinade) pendant environ 5 minutes.
Retirez la viande de la cocotte.
Ajoutez une c à sp d'huile dans la cocotte et mettez-y suer l'oignon ainsi que le poivron et l'ail. Laissez-les fondre quelques instants.
Augmentez le feu et déglacez avec la marinade, grattez le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez 50 ml d'eau et la pulpe de tomate.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite l'ananas et 50 ml de son jus.
Mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz au des pâtes.
Commentaires
Bonne fête maman ! chez nous en France la fête des mères est au mois de juin !
Pour le poulet je suis d'accord mais l'ananas avec la viande j'aime moins ! il en faut pour tous les goûts !
amitiés Patrick
Mon fils est fan de poulet à l'ananas, merci pour cette recette.
Une recette qui change, bravo !
Ca devait être très bon !
Bien appétissant tout cela!
Et oui on manque cruellement de soleil, heureusement ta recette est une note d'exotisme dans ce ciel tout gris
Bisous
C’est du porc ou du poulet ? ;-), bon, les 2 sont bons (je fais les 2 souvent), mais il fait savoir quand même non ? ;-). Bonne journée !
Vive le soleil dans les plats cuisinés!!! Biz, Béran
Quand le soleil manque dans le ciel, tu sais comment le faire resurgir dans l'assiette !
Super le mélange sucré salé ! d'habitude je le fais au poulet mais j'essaierai cette recette
Succulentes recettes, magnifiques photos. Je suis enchantée de découvrir votre blog. Mes papilles en frémissent de plaisir. A très bientôt
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