mercredi 1 octobre 2008

PAELLA A MA FACON

L'été est maintenant bien fini ! Depuis ce matin il fait très gris et froid...Brrr. Mais bon, il faudra bien y passer. Tous ces temps ci je n'ai pas vraiment eu le temps de mettre mon blog à jour. Le travail a recommencé et les moments de temps libres sont beaucoup moins nombreux. Voici une recette qui remplira votre assiette de soleil. Ingrédients : 250 grammes de moules, une poignée de grosses crevettes roses, 4 gambas, 100 à 200 grammes de crevettes roses décortiquées, 200 grammes de coquilles de Vénus, 250 grammes de... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre 2008

GAUFRES DE MAMAN

Voici la recette des gaufres de mon enfance. Maman a toujours utilisé celle-ci et l'utilise toujours. Elle est ultra simple. Ingrédients : 250 grammes de farine, 250 grammes de sucre fin, 250 grammes de margarine, 4 oeufs et une petite boîte de lait concentré (non sucré). Dans un grand plat mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter ensuite la margarine fondue (refroidie). Ensuite ajouter la farine petit à petit en alternance avec la petite boîte de lait concentré. Faire... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2008

LEGUMES GRILLES AUX POISSONS

J'adore les légumes grillés, c'est facile à réaliser, assez rapide mais surtout très bon pour la santé. Cette fois-ci j'ai ajouté du poisson en fin de cuisson. Cuit de cette manière il garde toute sa saveur. Ingrédients : (pour 5 personnes), 3 courgettes, 2 petites aubergines, 2 carottes, 3 oignons, 2 poivrons rouges, une bonne dizaine de pommes de terre, 6 belles tomates,  5 morceaux de poisson, gros sel, poivre du moulin, huile d'olive. Couper les carottes et les courgettes en tranches. Couper les tomates, les... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2008

CANNELLONIS DE JAMBON

Voilà déjà un bon petit bout de temps que je voulais essayer cette recette. Voilà c'est chose faite. Un petit plat rafraîchissant et qui a été bien apprécié par ma famille. C'est sur le blog de Elodie (Une p'tite débutante dans sa cuisine) que je l'ai "chipé". Merci beaucoup à toi Elodie. Ingrédients : Pour 4 personnes, 5 tranches de jambon, 2 courgettes, 2 belles tomates, 120 grammes de riz, 1 oignon, 1 feuille de laurier, huile d'olive, sel, poivre, un peu de ketchup, gruyère râpé. Cuire le riz et l'égoutter après... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

LAPIN A LA BIERE

Il fait tellement gris dehors que j'ai eu envie de cuisiner un peu comme en hiver. Mais bon... j'espère revoir bientôt le soleil. Et pourquoi pas un barbecue ce week-end ? Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux, 4 carottes, 200 grammes d'oignons grelots, 1 bouquet garni, 25 grammes de beurre, 1 bouteille de bière brune ou de gueuze, sel et poivre. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Dans une cocotte, faites revenir au beurre les morceaux de lapin salés et poivrés, ajoutez les oignons, les carottes et le bouquet garni.... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2008

PETITS FEUILLETES AUX POMMES

Au cours de mes visites sur différents blogs, j'ai trouvé cette recette rapide. Malheureusement je ne sais plus à qui je la dois....désolée. En tout cas c'est vraiment très bon. Ingrédients : 1 paquet de pâtes feuilletée (en carré de 10 sur 10 - rayon surgelé), des pommes de quoi garnir les carrés de pâtes, du sucre fin. Disposez les pommes découpées en lamelles sur les carrés de pâtes préalablement décongelés. Soupoudrez généreusement de sucre fin. Passez au four (180°) jusqu'à ce que les petits carrés prennent une belle... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

PATES AUX POIREAUX ET AUX CHAMPIGNONS

Une fois par semaine, j'aime bien faire un plat de pâtes à ma petite famille. J'essaye de varier au plus possible. J'ai trouvé cette recette sur le blog Trop Chou et j'ai eu envie de l'essayer. Merci Lau pour cette excellente recette. Ingrédients : 500 grammes de pâtes, 4 jeunes poireaux, 30 cl de crème liquide, 2 oignons, un peu d'ail (facultatif), 500 grammes de champignons, une noisette de beurre, sel et poivre du moulin, parmesan râpé. Faire revenir les champignons émincés, l'ail et les oignons émincés dans une poële avec un... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

CHICONS AU GRATIN (Plat typiquement Belge)

Une petite recette belge. Chicons ou Endives....Endives ou Chicons.....le plus important c'est le goût...et c'est délicieux. Ingrédients : 6 chicons ou endives, 6 tranches de jambon cuit, 200 gr de fromage râpé (gruyère),sel. Pour la sauce blanche : 100 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 litre de lait. (pour environ 4 personnes). Nettoyer soigneusement les chicons. Faire revenir un peu de matière grasse dans une casserole. Y faire cuire doucement les chicons pendant quelques minutes, ajoutez ensuite un verre d'eau, du sel et un... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2008

TRES HEUREUX ANNIVERSAIRE A MA FILLE QUI A AUJOURD'HUI 16 ANS

Chère petite Maud, je te souhaite un très heureux anniversaire. J'espère que cette année qui t'ouvre les portes du "cinéma non admis aux enfants" t'apportera plein de choses intéressantes et constructives. Mille gros bisous à ma petite puce.
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mardi 19 août 2008

GRATIN DE PUREE DE POISSON

Voici une recette d'un livre de cuisine qui m'a été offert par Lo et Fab. J'adore cette collection je la trouve très bien réalisée. Spécial Pomme de terre - Maraboutchef. Voici la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette : 750  grammes de poisson (dans le livre c'est du haddock, moi j'ai pris du filet de Sébaste), 500 ml de lait, 1 feuille de laurier, 6 grains de poivre, 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux, 70 g de beurre, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail pilée, 35 g de... [Lire la suite]
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